From waste to taste

PISELLI, CAMOMILLA E UVA SPINA

TARTARE DI GRIGIA ALPINA, ACETOSELLA ROSSA E RIBES NERI

CHICKEN SKIN NOODLES

ORZOTTO, CRESCIONE E BERNIA

CAROTA MATURATA, ANETO E MIRTILLI

BARBABIETOLA MATURATA E PASTA BBQ DI ROSE

PECORA, ALGHE E PINO

GELATO DI BETULLA, CIOCCOLATO E GRANO SARACENO

caffè o infusi di erbe e fiori selvatici con piccola pasticceria

PRENOTA